南瓜（CuCurbitaspp）又名金瓜。南瓜营养丰富，含有瓜氨酸、精氨酸、胡萝卜素、维生素（B1、B2、B6、C）以及铁、钾、镁、铜、磷等多种矿物质。此外，南瓜还含有纤维素、果胶、甘氨酸、乙酸等药...

减肥食品市场在以年轻女性为主的美容和瘦身需求的支撑下，正成为健康食品市场中的一大支柱。随着气温的回升，减肥食品也日趋升温。在这一领域，可以看到，一些减肥食品使用的“老”材料正在被新...

最近，一种新型功能性食用菌“北芪神菇”引起国内外业界的关注，其培养配比技术已获国家发明专利，国内尚无同类产品。 据悉，由北京北民公司生产的“北芪神菇”是以中国传统名贵中草药黄芪等配...

地球上的海产资源丰富，全世界每年捕获的鱼类和虾类超过1亿吨，其生产过程中有大量的下脚料———鱼头、骨、内脏、虾头等，这些下脚料里面含有15％左右的优质蛋白质，氨基酸模式接近FAO／WHO推...

植物将其自身光合作用产生的养分转化为芳香分子储存，将芳香分子提炼出来的浓缩物质就是精油。植物精油是由100种以上的成分构成，含有醇类、醛类、酚类、丙酮类、萜烯类。以玫瑰精油为例86％是...

茶叶含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素、生物碱、茶多酚等有机物以及人体所需的无机元素，具有高效的抗衰老、抗辐射、消除体内过多的自由基、去脂减肥、降低血糖、血脂和胆固醇、预防心血管疾病...

美国宾夕法尼亚大学的科研人员在最新的研究中发现了一种含茶多酚类物质相当于红茶二倍以上的白色茶，并与饮料业界著名的茶制品公司泰浦拉食品制造公司合作开发生产了可供食品和饮料用的水溶性制...

世界各地众多消费者喜欢喝啤酒的原因就是因啤酒中含有丰富的蛋白质，维生素，无机盐类等。特别是近几年保健啤酒的开发，正迎合了人们对健康的更高追求。我国的啤酒品种单一，与美国、德国等啤酒...

铅是一种严重危害人体和环境的毒物。它可影响人体的各类器官，如神经、血液、消化、泌尿、生殖发育、心血管、内分泌、免疫、骨骼等系统，其中神经系统和造血系统是铅作用的主要靶器官。国内外大...

《美国国家科学院学报》最近发表的论文阐述：原本用于治疗溃疡、改善健康年长者以及认知能力退化的糖尿病患者心智功能的甘珀酸———一种甘草萃取物具有防止记忆衰退的疗效。 领导此项研究的英...