当我们在进食食品时，不仅仅在品尝食品味道，而且也在享受食品带给我们的视觉效果。对于食品加工厂家来说，他们面对的第一个问题便是：是选择天然色素还是合成色素？如今，使用天然色素所获的优...

日前，由重庆大学生物工程学院研制的低酒度含乳饮料———乳酒通过省级成果鉴定。该酒脱脂牛奶含量在30％以上，酒精含量在3％以下，是利用现代生物技术，用特殊工艺发酵脱脂牛奶而制成的高科技...

聚乳酸（PLA）是利用有机酸乳酸为原料生产的新型聚酯材料，具有胜于现有塑料聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯等材料的优点，被产业界定为新世纪最有发展前途的新型包装材料，是环保包装材料的一颗明星...

乳化剂的定义乳化是把一种液体置于与它互不相混合的液体中，在外力作用下将此液体呈微粒分散的过程，新生成的均匀混合物称为乳浊液，使这两种液体分散，并使乳浊液保持稳定的物质称为乳化剂，乳...

运动食品：在体育运动中，通常消耗能量的4％－10％是由蛋白质提供的。大豆肽易于吸收，能迅速利用，可以抑制或缩短因剧烈运动引起体内“负氮平衡”。此外，在运动前或运动中，补充大豆肽还可以...

北京东方天合生物技术有限公司采用国内外最新的反刍动物营养理论和技术，研制出奶牛营养新技术及系列反刍动物饲料产品。利用这些产品不仅可以提高奶牛的使用年限，减少繁殖障碍，提高产奶量，并...

低能量冰淇淋是由脂肪替代品和低能量甜味剂木糖醇并适当增加水的添加量而制成，该产品添加木糖醇后，在防龋齿、不增加血糖值、作为糖尿病患者的食品方面，显示出比山梨醇等其他糖醇更特别的优越...

饮料作为一种独具特色的食品，在国外特别是欧美国家有很长的发展历史，深受广大消费者的喜爱，成为人们日常生活中不可缺少的一部分。随着社会的进步，人们对饮料也提出了更多的要求，饮料产量不...

现在常常可以在各种媒体上看到许多关于乳品消费的消息，但是作为乳品产业链当中的供应商，包装企业长期处于幕后，其知名度远不及被包装的产品有名，甚至有消费者误认为包装行业只是花架子。而实...

新型塑料及塑料合金我国自主开发的聚砜、聚苯硫醚、聚醚酯、聚酸亚胶和聚芳酯等工程塑料，市场前景好。国外聚碳酸酯、聚酯、聚酚胺、聚甲醛在国际市场仍占主流。其中聚碳酸酯发展最快，工程塑料...