随着科技的发展以及栽培技术、运输能力的不断提高,如今几乎所有的蔬菜和水果都能够让人们在一年四季大饱口福,不过营养专家建议人们,最好还是吃应季蔬菜和水果。因为反季节蔬果不但价格不菲,更重要的是其营养价值也不如应季蔬果高。
研究发现,绝大多数蔬果的营养价值往往会随着季节的变换而发生明显的变化。比如,我们在夏季购买的黄瓜、西红柿以及西瓜、草莓,其每100克可食用部分中的维生素C含量一般是冬季购买的2倍;而夏季购买的胡萝卜中的β胡萝卜素含量又常常是冬季的1.5倍;还有西红柿、橘子等蔬果中的β胡萝卜素含量,也在大量上市之时明显增加。其中,菠菜是随季节变化最大的常见蔬菜,冬春季与夏秋季相比,其营养价值竟然相差将近8倍。不过也有特例,青椒中的维生素C和β胡萝卜素的含量则没有明显的季节性差异。
为此,营养专家特别提醒,蔬菜与水果中营养成分的含量,通常在其大量上市的季节最为丰富。购买蔬果时还应注意的是最好做到现吃现买,吃多少买多少,因为每种蔬菜或水果都有其最适合的贮藏温度与保存期限。一般情况下放得时间愈久,其营养和口味也就愈差。(北青)
感谢您的来访,获取更多精彩文章请收藏本站。
1、本网站名称:医路上
2、本站永久网址:https://www.yilus.top
3、内容仅供参考,不针对任何个人体质与病情,严禁依据本文自行诊断、用药、调整治疗或替代医嘱。
4、如有不适或健康疑问,请务必前往正规医疗机构就诊,在专业医师指导下规范诊疗。
5、因个人自行使用、误解或误用本文内容所产生的一切风险与后果,由使用者自行承担,本平台及作者不承担相关法律责任。
6、我们力求信息准确严谨,但不保证内容绝对完整、即时更新,部分观点仅代表行业共识与学术参考。
7、阅读即视为已阅读、理解并同意本声明全部条款。
8、本站所发布的一切资源仅限用于学习和研究目的;
9、不得将上述内容用于商业或者非法用途,否则,一切后果请用户自负。
10、本站信息来自网络,版权争议与本站无关。
----------------------------------------
注:本站所有资源均来自网络转载,版权归原作者和公司所有,如果有侵犯到您的权益,请第一时间联系邮箱:419733598@qq.com 我们将配合处理!联系QQ:419733598
















贵公网安备52230002000153号
暂无评论内容