煎药时间与温度

根据药物有效成分浸出规律，一般认为温度愈高，煎煮时间愈长，则有效成分的浸出率愈高。但实践证明，温度不宜过高，否则会引起药物的分解与破坏。煎煮的时间也不宜过长，因为当溶液浓度达到溶质平衡时，延长时间并不能增加溶出物，故传统的煎药经验“武火急煎，文火缓煎”是有一定科学道理的。一般情况下，先用高温使药液煮沸，第一煎从煮沸开始计算时间，约煎煮20~30分钟，均用小火使之微沸;第二煎时间一般在15~20分钟。解表药、理气药时间宜短，第一煎10~15分钟，第二煎15~20分钟;滋补药时间宜长，第一煎需30~40分钟，第二煎需25~30分钟。