一、瓦罐炖鸡汤

　　材料：冬笋50可，水发香菇50克，鸡块250克

　　调味料：姜片，葱段，味精，盐，色拉油

　　做法：

　　1、油锅烧热，放姜葱、鸡块，煸炒，炒到肌肉变色时，起锅，将它们倒入瓦罐里;

　　2、冬笋、香菇也放入瓦罐里，倒入500克清水，武火煮沸，捞掉浮沫，改文火煲2小时，等汤汁变浓稠后，加盐、味精调味即可。

　　功效：大补气血，滋润五脏，做法和材料都很简单，是很好的补养强壮菜肴。

　　二、三七老鸡煲

　　材料：净山药50克，去核红枣14个，净母鸡一只，参三七14克

　　调味料：香油，葱姜汁，黄酒，盐

　　做法：

　　1、母鸡、山药、红枣洗净，山药切成圆形片，参三七洗净后，用香油炸黄，捣碎备用;

　　2、母鸡、参三七放入砂锅里，倒入黄酒、葱姜汁和适量的清水，武火煮沸，捞掉浮沫，加入山药和红枣，用小火将鸡肉顿到熟烂，最后加盐调味即可。

　　功效：活血止血，补中益气，适合风湿性心脏病患者食用，便溏泄泻、外感发热者不宜食用。

　　三、平菇炖鸡

　　材料：鲜平菇300可，光仔鸡一只

　　调味料：姜片，葱段，黄酒，鲜汤，盐

　　做法：

　　1、鸡洗净切块，放沸水汆烫，捞出，再次洗净沥干，平菇洗净后用手撕成片状;

　　2、鸡块放进砂锅里，倒入鲜汤、姜片、葱段、黄酒，武火煮沸，改文火煲40分钟，然后放入平菇，加盐，等平菇入味顿熟后即可食用。

　　功效：养气血，补肾益精，润肌肤，适合肾虚带下的女性服用，久病虚弱的人也可以经常食用。  (99健康网(www.99.com.cn)专稿，如需转载请注明出处。)  

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